Destilación artesanal con equipos de cobre que aguantan el uso diario

Dallas Destilados reúne alambiques, columnas de rectificación, fermentadores de acero inoxidable y el instrumental de medición que hace falta para producir destilados con criterio. Cada ficha del catálogo trae capacidad, material, consumo estimado y repuestos disponibles, más notas de instalación, limpieza y mantenimiento. Si recién arrancás o ampliás tu taller, podés comparar opciones por volumen de trabajo y armar tu lista de compras antes de pedir cotización por lote.

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Del mismo catálogo, tres fichas que suelen ir juntas

Si estás armando una línea de producción chica, estos equipos aparecen una y otra vez en las listas: el alambique que define el lote, el fermentador que aguanta el volumen y el instrumental que te dice cuándo cortar. Cada ficha trae medidas, material y notas de mantenimiento para que compares antes de pedir cotización.

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Cobre

Alambique de cobre 50 L con columna de rectificación

Cobre martillado, condensador de serpentín y salida regulable. La columna se desmonta con bridas de latón, así que podés alternar aguardientes y destilados aromáticos sin cambiar de equipo. Limpieza con ácido cítrico diluido después de cada lote.

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Acero 304

Fermentador de acero inoxidable 200 L con válvula de fondo

Fondo cónico suave, airlock de doble cámara y termopozo lateral para sonda digital. Las patas con regatones y las asas soldadas permiten moverlo vacío. Revisá la junta de la válvula cada veinte ciclos.

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Instrumental

Kit de medición: densímetro, refractómetro y probeta de 250 ml

Densímetro calibrado a 20 grados, refractómetro Brix 0-32 y probeta de borosilicato con base reforzada. Sirve para seguir la fermentación y decidir cortes de cabeza, corazón y cola con criterio.

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Lo que resolvemos antes de que enciendas el quemador

Elegir equipamiento de destilación no es solo comparar litros. Importa el material, la facilidad de limpieza, la disponibilidad de repuestos y si el equipo aguanta el ritmo que le vas a exigir. Estas son las cosas que trabajamos con cada productor.

Fichas con medidas reales

Cada alambique, columna o fermentador trae capacidad, espesor de cobre, diámetro de conexiones y consumo energético estimado. Sin sorpresas cuando llega el equipo al taller.

Repuestos de cobre siempre disponibles

Bridas, juntas de silicona grado alimentario, serpentines y válvulas de salida. Si se desgasta una pieza, no frenás la producción esperando un importado.

Asesoría según tu volumen

No es lo mismo arrancar con lotes de 30 litros que ampliar un taller que ya produce 200. Te ayudamos a elegir el equipo que acompaña tu ritmo actual sin quedarte corto al año.

Notas de instalación y limpieza

Cada ficha incluye pautas concretas: cómo limpiar el cobre con ácido cítrico diluido, cada cuántos ciclos revisar la junta de la válvula, cómo sanitizar el fermentador con peracético.

Insumos que combinan entre sí

Levaduras especializadas, medidores de densidad, kits de filtración y probetas calibradas. Todo pensado para que el instrumental funcione con el equipo que ya tenés.

Envío a todo el país y cotización por lote

Armá tu lista, compará capacidades y pedí cotización por lote. Coordinamos el despacho según el tamaño del pedido y el destino del taller.

Podés ver el catálogo completo en productos o consultar cómo trabajamos en servicios.

Cómo leer este catálogo

Antes de armar la lista de compras conviene aclarar qué significa cada dato de las fichas y hasta dónde llega lo que ofrecemos. Estas definiciones evitan malentendidos al comparar capacidades, materiales y tiempos de entrega.

Capacidad nominal: Es el volumen de carga recomendado, no el volumen total del equipo. Un alambique de 50 litros trabaja cómodo entre 35 y 40 litros de mosto; llenarlo hasta el borde reduce el rendimiento y arrastra espuma al condensador.
Consumo energético estimado: Los valores de las fichas corresponden a una destilación continua de referencia con fuente eléctrica estable. Varían según aislación, temperatura ambiente y tipo de mosto. No son una garantía de consumo para cada lote.
Materiales y terminaciones: El cobre se entrega pulido y puede desarrollar pátina con el uso, lo cual no afecta la destilación. El acero inoxidable es 304 salvo indicación contraria. Las juntas son de grado alimentario; cualquier reemplazo por otro material queda fuera de nuestras recomendaciones.
Repuestos y compatibilidad: Los repuestos listados son los que mantenemos en stock habitual. Piezas de terceros pueden no coincidir en rosca, diámetro o espesor. Si adaptás un equipo con componentes externos, la garantía de esa pieza no aplica.
Envíos y cotización por lote: Despachamos a todo el país con embalaje reforzado para equipos de cobre. Los plazos dependen de la transportista y del volumen del pedido. La cotización por lote se arma según cantidades y combinación de insumos, no por unidad suelta.
Asesoría técnica: Orientamos la elección según volumen de trabajo, espacio disponible y tipo de destilado. No reemplaza la prueba de puesta en marcha: cada taller debe validar temperaturas, caudales y limpieza con su propio mosto antes de producir en serie.

Las fichas describen equipos y condiciones de uso; no incluyen recetas ni resultados de producción garantizados. Cualquier duda sobre una medida o un repuesto puntual se resuelve antes de confirmar el pedido.