Dallas Destilados

Con quiénes trabajamos

Talleres, distribuidores de insumos y microdestilerías que ya operan con nuestros equipos. Son los que prueban cada lote, reportan desgaste real de las juntas y nos obligan a ajustar fichas técnicas. Su experiencia es la prueba que publicamos.

Taller metalúrgico

Cobre y Bronce del Comahue

Tornea bridas y codos para nuestras columnas de rectificación desde 2019. Revisa el espesor de pared de cada lote de cobre antes de que salga del taller.

Microdestilería

Destilería Valle Alto

Trabaja con dos alambiques de 50 litros y un fermentador de 200 litros. Nos pasó las notas de limpieza con ácido cítrico que hoy figuran en la ficha del alambique.

Distribuidor de insumos

Insumos Fermentarios Patagonia

Provee levaduras especializadas y kits de filtración a productores de Río Negro y Neuquén. Coordina envíos por lote junto con nuestros repuestos de cobre.

Cooperativa

Cooperativa Agrícola Cipolletti

Agrupa pequeños productores que comparten equipamiento de medición. Usan nuestros densímetros y refractómetros para registrar grados Brix en mostos de pera y manzana.

Servicio técnico

Mantenimiento del Sur

Realiza instalación y puesta en marcha de columnas en la región. Reporta consumo energético estimado y desgaste de válvulas tras cada temporada.

Escuela técnica

Instituto Técnico N° 12

Usa nuestros fermentadores de acero 304 en prácticas de fermentación controlada. Sus docentes validan las notas de sanitizado con peracético al 0.2 por ciento.

Lo que dicen quienes ya trabajan con equipos de cobre Dallas

Reunimos comentarios de productores y talleres que compraron alambiques, fermentadores o kits de medición. No publicamos métricas infladas: cada referencia corresponde a un pedido real y a un uso concreto del equipo en producción.

Valoración general

4,7 / 5

Promedio sobre 128 fichas de compra verificadas entre talleres y emprendedores de microdestilería.

92%

Repite compra de repuestos de cobre en el mismo año

3 de 4

Talleres que ampliaron capacidad con una segunda columna

Dallas Destilados results
"Compré el alambique de 50 litros con columna desmontable. La limpieza con ácido cítrico después de cada lote mantiene el cobre impecable y las juntas siguen firmes tras ocho meses de uso continuo."

Marcelo R. — destilería de aguardiente de fruta, Alto Valle

"El fermentador de 200 litros con válvula de fondo nos resolvió el trasvase. La junta EPDM aguantó veinte ciclos sin filtrar y el termopozo lateral acepta la sonda digital que ya teníamos."

Lucía P. — taller de melazas, Cipolletti

"El kit de densímetro y refractómetro llegó con certificado de calibración. Nos sirvió para ajustar cortes de cabeza y cola sin adivinar, y el estuche rígido evita golpes en el traslado."

Federico A. — producción de destilados aromáticos, Río Negro

Preguntas que aparecen antes de armar el pedido

Son las dudas que más se repiten cuando alguien compara alambiques, fermentadores o columnas de rectificación para su taller. Respuestas concretas, sin vueltas legales.

¿Cómo elijo la capacidad del alambique según mi producción?

La referencia práctica es el volumen de mosto que vas a cargar por lote y cuántas veces por semana vas a destilar. Un alambique de 50 litros trabaja cómodo con cargas de 35 a 40 litros para dejar espacio de expansión. Si recién arrancás, conviene empezar por ese rango y ampliar con un segundo equipo antes que forzar uno demasiado grande.

¿El cobre necesita un mantenimiento distinto al acero inoxidable?

Sí. El cobre se limpia con ácido cítrico diluido después de cada lote para conservar el brillo y evitar residuos que afectan el sabor. El acero 304 tolera soluciones de peracético al 0.2 por ciento. En ambos casos, revisá las juntas de silicona o EPDM cada veinte ciclos y reemplazalas si ves deformación.

¿Qué incluye cada ficha del catálogo técnico?

Cada equipo trae capacidad, material, consumo energético estimado y repuestos disponibles. También agregamos notas de instalación, limpieza y mantenimiento, porque son los puntos donde más consultas recibimos después de la compra. Si un repuesto no está en stock, te avisamos antes de cerrar el pedido.

¿Hacen envíos fuera de Río Negro?

Despachamos a todo el país. Los equipos grandes viajan con embalaje reforzado y seguimiento; los insumos y kits de medición salen por paquetería estándar. Si tu taller está en una zona con acceso complicado para transporte pesado, conviene avisarlo al momento de la cotización para coordinar la logística.

¿Puedo pedir asesoría antes de definir el equipo?

Sí, y es lo que recomendamos cuando estás comparando capacidades o ampliando línea de producción. Contanos qué destilás, con qué volumen trabajás y qué espacio tenés disponible. Con esos datos te orientamos entre columna de rectificación, alambique simple o fermentador con drenaje cónico.

Si tu consulta no está acá, podés escribirnos desde contacto o revisar las guías de uso en ayuda.

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