Dallas Destilados

Cómo trabajamos un pedido de equipamiento

Desde la primera consulta hasta el equipo instalado en tu taller. El recorrido cambia según el volumen de trabajo, pero los pasos son siempre los mismos.

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    Consulta y relevamiento

    Nos contás qué destilás, cuántos litros por lote manejás y qué espacio tenés disponible. Con eso definimos si conviene un alambique de cobre, una columna de rectificación o un fermentador de mayor capacidad.

  2. 02

    Armado de la lista

    Comparamos capacidades, materiales y consumo energético estimado. Sumamos medidores de densidad, levaduras y kits de filtración según el tipo de destilado. Cada ficha incluye repuestos disponibles.

  3. 03

    Cotización por lote

    Revisamos la lista completa y enviamos la cotización con plazos de armado. Si hay equipos en producción, coordinamos fechas. El envío se organiza a todo el país.

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    Instalación y puesta en marcha

    Entregamos con notas de instalación, limpieza con ácido cítico diluido y mantenimiento de juntas. Acompañamos las primeras cargas para ajustar reflujo y cortes.

Podés ver el detalle de cada equipo en nuestros servicios de equipamiento o escribirnos desde contacto para armar tu lista.

Qué resolvemos cuando armás una microdestilería

Trabajamos con talleres que empiezan con un alambique de 30 litros y con plantas que ya suman una segunda columna. La diferencia está en los detalles: qué material aguanta el uso diario, qué capacidad evita cuellos de botella y qué repuesto conviene tener a mano antes de que falle.

Dallas Destilados what we do

Fichas con medidas reales

Cada equipo trae diámetro de columna, espesor de cobre, volumen útil y consumo estimado por hora de destilación. Así comparás sin adivinar.

Repuestos de cobre en stock

Juntas, bridas, serpentines y válvulas de salida disponibles por separado. Pedís el repuesto puntual y seguís produciendo sin parar la semana.

Asesoría por volumen de trabajo

Nos contás cuántos litros de mosto manejás por semana y ajustamos capacidad, tipo de columna y nivel de automatización del equipo.

Notas de instalación y limpieza

Indicamos cómo diluir el ácido cítrico para el cobre, cada cuántos ciclos revisar la junta del fermentador y cómo purgar la columna antes del primer lote.

Envío a todo el país y cotización por lote

Armás tu lista de compras, comparás capacidades y coordinamos el despacho del lote completo. Para ver el detalle de cada línea de trabajo, revisá nuestros servicios o escribinos desde contacto.

Lo que dicen los talleres que ya trabajan con nosotros

Comentarios de productores que compraron alambiques, fermentadores e instrumental de medición. Nos interesa menos el elogio y más el detalle: qué equipo usan, con qué volumen trabajan y qué resolvieron en la práctica.

Arrancamos con un alambique de cobre de 50 litros para aguardiente de pera. La columna desmontable nos deja alternar entre destilado aromático y uno más rectificado sin desarmar media cocina. Limpiamos el cobre con ácido cítrico diluido después de cada lote y sigue con buen brillo tras ocho meses.

Marcos Ferreyra

Microdestilería en Cipolletti, Río Negro

Necesitábamos fermentar 200 litros de mosto de caña con control térmico básico. El fermentador de acero 304 con válvula de fondo y termopozo lateral nos resolvió el drenaje sin abrir la tapa. Revisamos la junta de la válvula cada veinte ciclos, como nos indicaron, y hasta ahora cero pérdidas.

Lucía Benítez

Taller de destilados en Mendoza

El kit de densímetro, refractómetro y probeta nos cambió la forma de decidir los cortes. Antes íbamos a ojo con el sabor; ahora registramos densidad y Brix durante toda la fermentación y estimamos el rendimiento antes de destilar. El densímetro vino calibrado a 20 grados, lo verificamos con agua destilada.

Diego Salvatierra

Productor artesanal en Neuquén

Pedimos repuestos de cobre para el condensador de serpentín y llegaron con las medidas correctas. La asesoría por volumen de trabajo nos ayudó a no sobredimensionar el equipo: con lotes de 30 litros semanales, la columna de 50 litros nos sobra y no forzamos el quemador.

Sofía Aguirre

Emprendimiento familiar en Bariloche

Ampliamos la línea de producción con un segundo fermentador y una columna de rectificación. Lo que más valoramos fue la ficha técnica con consumo energético estimado: nos sirvió para calcular la carga eléctrica del taller antes de instalar. El envío al interior llegó embalado y sin golpes.

Ramiro Ocampo

Destilería en Salta

Compré el kit de filtración y levaduras especializadas para una tanda de gin. Las notas de limpieza y sanitizado con peracético al 0.2 por ciento vienen claras en la ficha, algo que en otros proveedores no aparece. Volvería a pedir por lote, sobre todo por la respuesta rápida a las consultas técnicas.

Valentina Ruiz

Microdestilería en Córdoba

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