Ficha con medidas reales
Capacidad útil, diámetro de columna, espesor de cobre y consumo estimado del quemador. Nada de rangos vagos: los números salen de la planilla de taller, no del folleto del proveedor.
Lo que cambia cuando el equipo deja de ser un cuello de botella
La mayoría de los talleres que arrancan con destilación artesanal no fallan por la receta, sino por el equipamiento. Un alambique chico, un fermentador sin drenaje o un densímetro vencido obligan a repetir lotes y a perder cortes. Estas son las situaciones concretas donde el catálogo técnico de Dallas Destilados marca la diferencia.
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Escalás de 20 a 50 litros sin cambiar de taller
El alambique de cobre con columna desmontable permite alternar aguardientes y destilados aromáticos en el mismo espacio. Ajustás reflujo con bridas de latón y no necesitás herramientas especiales para limpiar el serpentín entre lotes.
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Fermentaciones que no se te van de las manos
Con el fermentador de acero 304 y su termopozo lateral seguís la curva de temperatura sin abrir la tapa. El drenaje cónico de 1.5 pulgadas evita que el mosto quede estancado y facilita la sanitización con peracético antes de cada carga.
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Cortes de cabeza, corazón y cola con criterio
El kit de densímetro, refractómetro y probeta de 250 ml te da lecturas repetibles durante la fermentación y el corte. Registrás densidad y Brix, estimás rendimiento alcohólico y decidís sin depender del olfato.
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Repuestos y mantenimiento sin frenar la producción
Cada ficha indica material, capacidad, consumo energético estimado y repuestos disponibles. Revisás juntas de EPDM y válvulas cada veinte ciclos, y pedís el lote de reemplazo antes de que el equipo quede fuera de servicio.
Si querés ver cómo se combinan estos equipos en una línea completa, revisá los servicios de armado y asesoría o escribinos por contacto para cotizar por lote.