Desde la primera consulta sobre capacidades hasta el envío de los repuestos de cobre, cada etapa tiene tiempos y verificaciones concretas. Acá queda claro qué se define en cada tramo y qué conviene tener a mano antes de avanzar.
Etapa 01
Consulta inicial
Se conversa sobre litros por lote, frecuencia de producción y si el trabajo apunta a aguardientes, aromáticos o rectificados. De ahí sale si conviene un alambique de cobre de 50 litros con columna desmontable o un fermentador de acero inoxidable de mayor capacidad. También se revisa el espacio disponible en el taller y la ventilación del sector.
Etapa 02
Armado de la lista
Con el volumen claro se arma la lista: alambique, columna de rectificación, fermentador, kit de medición con densímetro y refractómetro, levaduras especializadas y filtros. Cada ficha técnica indica material, capacidad, consumo energético estimado y repuestos disponibles. Es el momento de comparar capacidades y decidir si se compra por unidad o por lote.
Etapa 03
Verificación técnica
Antes de confirmar, se controlan bridas, válvulas de fondo, termopozos y juntas de silicona grado alimentario. En equipos de cobre se repasa el espesor de la chapa y la disponibilidad de repuestos. Si el taller ya tiene un fermentador, se verifica que la salida del alambique y el diámetro de carga sean compatibles.
Etapa 04
Preparación y despacho
Los equipos se embalan por separado, con protección en columnas y serpentines. Los insumos frágiles como probetas y densímetros viajan en estuche rígido. El envío se coordina según la localidad y el volumen del pedido, y se entrega la guía con el detalle de cada bulto para facilitar la recepción en el taller.
Etapa 05
Puesta en marcha
Se recomienda limpiar el cobre con ácido cítrico diluido y sanitizar el fermentador con peracético al 0.2 por ciento antes de la primera carga. Durante el primer lote conviene registrar densidad con el kit de medición y anotar tiempos de calentamiento. Después de cada uso, revisar la junta de la válvula y secar los instrumentos con paño suave.
Etapa 06
Mantenimiento
El mantenimiento se organiza por ciclos: revisión de juntas y válvulas cada veinte fermentaciones, control del serpentín y de las bridas de latón según uso. Los repuestos de cobre se piden con anticipación para no frenar la producción. Llevar una planilla simple con fechas y observaciones evita sorpresas en plena temporada.
Desde la primera consulta hasta el equipo funcionando en tu taller. Estos son los pasos que seguimos con cada microdestilería, con los tiempos y las revisiones que suelen aparecer en el camino.
Nos contás qué querés destilar, el volumen por lote y el espacio disponible. Revisamos si hay corriente trifásica, altura de techo y ventilación, porque eso define qué alambique o columna entra sin reformas.
Armamos la lista con capacidades, materiales y consumo energético estimado. Si arrancás con un fermentador de 200 L y una columna desmontable, te marcamos qué repuestos de cobre conviene tener a mano desde el primer mes.
Los equipos de cobre se terminan a pedido y se despachan embalados por piezas para evitar golpes en el transporte. Envío a todo el país; el plazo depende del volumen del lote y de si hay soldadura personalizada.
Acompañamos el armado, la primera limpieza con ácido cítrico diluido y la calibración del densímetro. Después quedan las rutinas de sanitizado y el control de juntas cada veinte ciclos.
Si querés ver el detalle de cada equipo antes de definir el orden, revisá el catálogo técnico o escribinos con tu volumen de trabajo.
Si estás armando tu lista de compras o comparando capacidades entre alambiques y fermentadores, hay momentos del pedido en los que conviene hablar con alguien antes de seguir. Estas son las vías disponibles y lo que podés esperar de cada una.
Adjuntá la lista con medidas, materiales y cantidad de unidades. Respondemos con disponibilidad de repuestos de cobre y plazos estimados de armado.
Ideal para dudas sobre instalación, limpieza con ácido cítrico o ajuste de reflujo en columnas de rectificación. Atendemos de lunes a viernes.
Avenida del Trabajador, Municipio de Cipolletti, Río Negro, 8304, Argentina. Podés ver los equipos armados y medir el espacio donde vas a instalarlos.
En el catálogo usamos términos que a veces se leen de formas distintas. Estas definiciones y condiciones aplican a todas las fichas técnicas, a los tiempos de preparación y a la asesoría previa. Si algo no encaja con tu taller, conviene resolverlo antes de confirmar el pedido.
Cuando una ficha indica 50 L o 200 L, se refiere al volumen geométrico del equipo. La carga real de trabajo suele ser entre 70 y 80 por ciento de ese número, porque el mosto necesita espacio de expansión y espuma. Para alambiques de cobre, dejar ese margen evita que el líquido arrastre partículas hacia el condensador.
Los valores de consumo que publicamos son orientativos y se calculan con una fuente de calor estándar, a temperatura ambiente moderada y sin pérdidas por aislamiento deficiente. Un taller con corriente inestable, altura sobre el nivel del mar distinta o calderas de menor rendimiento va a registrar números diferentes. No los tomamos como garantía de facturación.
El cobre martillado cambia de tono con el uso: eso no es un defecto, es oxidación superficial normal. Los repuestos que listamos (juntas, válvulas, serpentines) corresponden a las medidas publicadas en cada ficha. Si tu equipo es de otra marca o de una serie anterior, conviene medir la conexión antes de pedir el reemplazo, porque las roscas no siempre coinciden.
Los tiempos de preparación se cuentan desde la confirmación del pedido, no desde la consulta inicial. Los envíos al interior del país dependen del transportista y de la accesibilidad del domicilio o taller. La cotización por lote agrupa varios ítems en una sola operación, pero no reserva stock: si un componente se agota, se informa antes de cerrar la compra.
No vendemos alcohol, mostos ni destilados terminados. Tampoco gestionamos habilitaciones sanitarias, registros bromatológicos ni permisos de producción: cada productor debe tramitarlos según la normativa de su jurisdicción. La asesoría técnica que ofrecemos cubre la elección del equipo y su puesta en marcha, no la parte legal del emprendimiento.